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家庭自制栗子泥

分类:炒菜 平底锅 搅拌机 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这次的栗子各个都很大,很均匀。直接吃其实也不错,但有点食材就想整点东西的癖好越来越严重了,所以没辙,后面几天会继续上用栗子泥做的美味哈。一般看见栗蓉就会想起要做蒙布朗,但家里有日子没烘焙了,缺东缺西的。先捡着手边有点食材折腾吧。

菜品禁忌

所需食材

栗子(500克);白砂糖(100克);黄油(50克)

所需调料

家庭自制栗子泥的做法

1.带壳的栗子煮的时间不要太久,太久里面的栗子仁半熟后容易碎,不得包。我就谈心,想着多煮会好包,结果包出来都是碎的。不过碎的更好煮,就是不如之前的好剥。2.炒好的栗子泥,冰箱冷藏。不过也不能存放太久,最多7天,建议7天内吃完。3.剥好的栗子不是整个的也没事,反正还是要煮熟后搅拌至碎的。
  • 第 1 步1.栗子用清水洗净,放在锅中煮开5分钟关火。
  • 第 2 步2.包好的栗子仁放在小锅中,加入清水,清水没过栗子为宜,煮大约30分钟左右。
  • 第 3 步3.煮好后的栗子晾凉冷却,在放到搅拌机内,尝试加入少许的水,搅拌机能顺利搅拌即可。
  • 第 4 步4.把搅拌好的栗子蓉倒入平底锅内,小火翻炒。
  • 第 5 步5.炒掉一部分水分后,放入黄油和白砂糖,继续炒。
  • 第 6 步6.炒掉多余的水分即可。冷却后会比刚炒完的干,所以请控制好火候和时间。
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