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好赞的葱油饼
菜品特色
女儿很喜欢吃葱油饼，家附近没有做葱油饼的小摊，改良网上葱油饼的菜谱，做成香脆葱油饼，女儿直呼好吃菜品禁忌
所需食材
面粉(250g)；开水(120ml)；冷水(60ml)；油、盐、葱花(适量)所需调料
好赞的葱油饼的做法
- 第 1 步
1.准备材料 - 第 2 步
2.面粉加入开水，搅拌成棉絮状。 - 第 3 步
3.加冷水揉至光滑面团，盖上保鲜膜，静置20分钟。（我讨厌黏糊糊的面团，所以这两步，我都是让面包机帮我完成的） - 第 4 步
4.把面团分成35g左右的小面团，擀成长方形面皮。 - 第 5 步
5.面皮刷油，撒适量盐、葱花，由上至下卷起。 - 第 6 步
6.长条绕成团，注意把接缝处绕在里面。 - 第 7 步
7.把面团压扁入刷了层薄油的不粘平底锅。 - 第 8 步
8.边煎饼边用铲子压，煎透即可。
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