烧茄子

分类：下饭菜素菜下酒菜炒菜功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道烧茄子不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由茄子 (3根);糖(少许); 土豆 (1个);醋(少量); 尖椒 (2个); 酱油 (适量);葱(适量);姜(适量);酸(适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的烧茄子吧。

菜品禁忌

所需食材

茄子(3根)；糖(少许)；土豆(1个)；醋(少量)；尖椒(2个)；酱油(适量)；葱(适量)；姜(适量)；酸(适量)

所需调料

烧茄子的做法

茄子吃很多油，尽量早些准备，盐腌以后，过水，晾干以后下锅很省油！

第 1 步1.将茄子，土豆，尖椒切好待用。（先准备茄子，然后用盐腌一下，沙出水来，把水扔掉再过油，直接过油的话茄子很吃油！）
第 2 步2.剁好葱、姜、蒜待用。酱油、糖、醋适量调汁儿（甜酸程度根据个人胃口）
第 3 步3.将茄子、土豆过油，放入葱、姜。大概三成熟的时候加上已经调好的汁儿，加入尖椒。
第 4 步4.茄子、土豆熟透时加入蒜末出锅

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