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家常菜
酱油豆
分类:
家常菜式
下酒菜
老少皆宜
酱油炒饭
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道酱油豆不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 黄豆 ; 冰糖 (适量);干红 辣椒 ; 生抽 (适量); 茴香 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的酱油豆吧。
菜品禁忌
所需食材
黄豆
;
冰糖
(适量);干红
辣椒
;
生抽
(适量);
茴香
所需调料
酱油豆的做法
第 1 步
1.黄豆洗净,择去坏豆(我没有浸泡,这个豆比一般黄豆煮起来容易烂,挑时浸在水中,皮就有些皱了)
第 2 步
2.辣椒、茴香冲去表面浮尘,冰糖准备好。
第 3 步
3.锅中放豆、辣椒(剪成2段),茴香,大约300ml水,开火。
第 4 步
4.锅中水煮开放生抽和冰糖,大火再次煮开后转小火。
第 5 步
5.20分钟后水基本煮干,转大火收至汁干,关火。
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