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黄瓜洋葱炝腰花
分类:
午餐
枸杞炝莴笋
功效:补肾;口腔溃疡;消渴;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。其味甘咸、性平,入肾经;有补肾、强腰、益气的作用。血脂偏高者、高胆固醇者忌食腰子配以洋葱,洋葱可以消脂,软化血管,应是合理搭档。并且洋葱还可以消除腰子的腥膻味。再加上黄瓜清爽解腻,使得这道菜不仅美味,而且不腻不腥,鲜香宜人。
菜品禁忌
所需食材
猪腰
子(1个);
植物油
(适量);盐(适量);
料酒
(适量);六月鲜特级
酱油
(适量);
蚝油
(适量);
洋葱
(1个);
黄瓜
(1根);葱(适量);姜(适量);蒜(适量)
所需调料
黄瓜洋葱炝腰花的做法
1、腰花宜快炒,以免炒老,造成口感不嫩。2、骚筋一定要片干净,否则会影响菜肴的味道。
第 1 步
1.猪腰子片开,片去肾盂(即骚筋、白膜)洗净切花刀后加入料酒抓匀腌制10分钟。
第 2 步
2.锅置火上加入水烧开,放入腌制好的腰花焯水。
第 3 步
3.当锅内的水变浑,腰花稍卷是快速捞出控去水分。
第 4 步
4.准备一个洋葱,剥去外面的老皮,切去顶部及根须洗净。
第 5 步
5.然后切成大片。
第 6 步
6.黄瓜洗净切菱形片。
第 7 步
7.另起锅,锅置火上加入色拉油,油温约7成热时放入葱、姜、蒜爆香。
第 8 步
8.接着倒入洋葱和黄瓜片翻炒均匀约30秒
第 9 步
9.接着倒入腰花翻炒均匀。
第 10 步
10.然后再次加入少许料酒翻匀。
第 11 步
11.再加入蚝油翻匀。
第 12 步
12.再加入特级酱油和盐翻匀即可出锅。
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