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家常菜
芝心鸡肉丸
分类:
家常菜式
丸子
面包
西餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这几天台风来了,经常下雨,潮嗒嗒的让人很不舒服。这让我更加迫切地期待晴天的出现,期待阳光的出现。如果午后闲来无事,可以为自己准备一本书,一杯茶和一些小食,来打发这漫漫时光。
菜品禁忌
所需食材
鸡胸
脯(200g);盐(适量);马苏里拉芝士(适量);
料酒
(适量);
面包糠
(适量);
蚝油
(少许);
鸡蛋
(一个);
五香
粉(少许);
淀粉
(适量)
所需调料
芝心鸡肉丸的做法
一定要趁热食用,不然芝士就凝固了
第 1 步
1.鸡胸脯洗净,切去边上多余的脂肪和筋
第 2 步
2.用刀背拍松后,剁成鸡肉泥(我用料理机打的)
第 3 步
3.加入适量淀粉,料酒,盐,半个蛋清,五香粉和蚝油,搅拌均匀
第 4 步
4.芝士切成小块
第 5 步
5.取一团鸡肉泥按扁,放上一块芝士,包好成丸子状(怕沾手可以事先在手上抹油)
第 6 步
6.剩余的鸡蛋打成蛋液,包好的鸡肉丸放到蛋液中蘸一下
第 7 步
7.放到面包糠里滚一圈
第 8 步
8.锅里放油烧到五成热,放入鸡肉丸
第 9 步
9.炸至金黄捞出吸掉多余的油,趁热食用
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