蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
爆炒卤香猪肚
分类:
下饭菜
下酒菜
爆炒
炒菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
家里人不太爱吃卤菜,但偶尔改改口味也未常不可。以前总爱买“自家卤”卤料来熬制卤水,但总觉得不太放心,还是自己动手配制卤料吃得放心。其实卤水的配方还是比较简单,网上搜罗了很多方,综合了一下,弄个最简易学的,咸淡就要看自己的口味了,将卤好的猪肚再用青椒、姜、蒜再爆炒一下,味道真还不错哦!
菜品禁忌
所需食材
猪肚
(半个);
八角
(稍多些)、三奈、
香叶
、
肉桂
、香果、
茴香
、
花椒
、老姜(适量);
冰糖
(5、6粒);
生抽
、
老抽
、盐(适量);(爆炒配料)
大葱
、靑椒、红
尖椒
、青
花椒
、干
辣椒
、
姜丝
、蒜片(适量)
所需调料
爆炒卤香猪肚的做法
第 1 步
1.卤料配齐后,放锅里渗满清水熬制十分钟。另起锅,将鲜猪肚用清水煮一下,水里放些姜片和料酒。大概煮十五分钟捞出,用清水冲洗一下,就可以放入熬好的卤水里中火卤制三十分钟左右,如果期间卤水熬干了,可以稍稍添加开水进去,不过在添加水的过程中注意卤水的咸淡,猪肚直至可以用筷子戳穿就表示熟透了。
第 2 步
2.然后将卤好的猪肚切丝,青椒、大葱、红尖椒、干辣椒、青花椒备齐。
第 3 步
3.热锅放点色拉油,先将配料放锅里炒香,再把肚丝倒入,加一点生抽,大火翻炒几下就可以起锅。
第 4 步
4.色、香、味俱全哦!
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/334009
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
大盘鸡
香煎仓鱼
番茄豆腐煲
萝卜排骨
雪菜肉末茄子
牛肉肠粉
麻辣干锅小土豆
姬松茸炖豆腐
美食推荐
蒜蓉辣酱烧排骨
青椒炒蛋
电压力锅土豆炖鸡腿
豆干炒秋葵
清炒金针菇
家常烧鲫鱼
黄金乾坤袋
尖椒培根炒蛋
泡萝卜皮儿
广式月饼转换糖浆
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
牛肉丸子汤
炒凉粉
蒸菜
白切鸡
蛋花汤
海鲜香锅
护国寺小吃
茄汁
烤箱
熬制
鸭汤
丸子
电饭锅
腊肉
木耳炒白菜
烤鸡翅
肠粉
红枣当归蒸鸡汤
干煎
冬季菜谱