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凉拌菠菜
菜品特色
春天到了，多吃绿色食物养肝菜品禁忌
所需食材
菠菜；蒜粒；食盐；生抽；白糖；花椒粉、辣椒粉；麻油或橄榄油所需调料
凉拌菠菜的做法
1、吃得讲究点的可以在菠菜过水断生以后再过冷水保持口感和色泽。2、不喜欢吃辣的，辣椒面可以不放，但是适当的加点花椒面可以提味。3、菠菜过水后再切可以减少维生素流失。4、过水也叫焯水、飞水、汌烫。- 第 1 步
1.菠菜洗净，过沸水断生，菠菜变色即可捞出。
- 第 2 步
2.控干水切段，加入蒜粒以及其它辅料拌匀即可
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