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自制无添加草莓酱

分类:西餐 柠檬汁 果酱 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

士多啤梨又叫草莓!草莓又叫洋莓、地莓~等很多的外号!是我最爱的一种水果,每到这个季节,总要约上三五好友一起去采摘新鲜的草莓!草莓果肉多汁,酸甜适口,芳香宜人,营养丰富!

菜品禁忌

所需食材

砂糖(80克);草莓(500克);柠檬(半个)

所需调料

自制无添加草莓酱的做法

1:草莓酱加入柠檬起到防腐的作用.2:如果想让草莓酱保质的时间长,糖就要放多些.如果你没有打算保存时间长,那么放的糖可以减少!
  • 第 1 步1.采用新鲜踩摘的草莓
  • 第 2 步2.草莓去蒂,然后把草莓用盐水浸泡半个小时,之后用流动的水在冲洗一次,沥干水分
  • 第 3 步3.把草莓切块!加入白沙糖,拌匀!ps:糖的量看个人的口味来调整!
  • 第 4 步4.用手轻捏下草莓,这样可以让糖和果肉更加融合,口感更好!盖上保鲜膜,放至一个小时以上!ps:你放置的时间越久草莓的果汁会析出越多!
  • 第 5 步5.我使用的是不沾锅!锅要无水无油,干净!
  • 第 6 步6.我只把草莓静置了一个小时左右!把静置好的草莓和汁全部倒入锅内!
  • 第 7 步7.一直用小火慢慢的熬,不时翻拌,已防沾锅!
  • 第 8 步8.当果肉慢慢变软,汤汁变得较稠时!说明果胶在熬出来了,这时把柠檬汁挤入锅内!继续小火慢慢熬制,当酱变得十分粘稠时,趁热装入玻璃罐内
  • 第 9 步9.准备好带盖的玻璃瓶,一定要用开水给它们充分消毒,沥干水分!把熬制好的草莓酱放入玻璃瓶内,密封,倒扣至果酱完全凉透放入冰箱冷藏保存!
  • 第 10 步10.熬制好的草莓酱就好了,再也不用去超市买有添加的草莓酱!自制的草莓酱美味又简单!
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