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炸鱼块

分类:家常菜式 川菜 红烧 煎食 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道炸鱼块不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 草鱼 (一条); 面粉 (三勺); 淀粉 (一勺);葱姜(适量); 洋葱 (半拉); 胡椒粉 盐(适量); 料酒 (适量); 蛋黄 (一个);油(半锅)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的炸鱼块吧。

菜品禁忌

所需食材

草鱼(一条);面粉(三勺);淀粉(一勺);葱姜(适量);洋葱(半拉);胡椒粉盐(适量);料酒(适量);蛋黄(一个);油(半锅)

所需调料

炸鱼块的做法

  • 第 1 步1.大草鱼一条,关于解剖切块过程就不说了,有点血腥
  • 第 2 步2.鱼块用葱姜洋葱胡椒粉盐生抽料酒腌制好,(没有姜没有料酒一大失误啊只有白酒代替了),三勺面粉一勺淀粉一个蛋清一勺花生油适量水调成糊倒入鱼块中(葱姜洋葱挑出不要),拌匀
  • 第 3 步3.炒锅倒半锅油烧热,用筷子夹鱼块放入小火炸金黄捞出
  • 第 4 步4.第一遍炸好了
  • 第 5 步5.油加热到冒烟,放入炸过的鱼块回锅
  • 第 6 步6.大火炸透捞出,可以直接拿着吃,也可以红烧来吃
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