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台湾麻油鸡

分类:砂锅 午餐 晚餐 煮菜 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

麻油鸡有滋阴补血,驱寒除湿,汤汁浓稠、麻油香醇味美,可以用来捞饭或拌面吃,鸡肉中蛋白质的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。麻油鸡含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类!在台湾麻油鸡可是坐月子的圣品!

菜品禁忌

所需食材

土鸡(1只);姜(200g);黑麻油(适量);台湾米酒(2瓶)

所需调料

台湾麻油鸡的做法

  • 第 1 步1.将姜削皮切块!
  • 第 2 步2.土鸡洗净斩件!
  • 第 3 步3.热锅,倒入黑麻油烧热下姜块,煸至姜块发黄!
  • 第 4 步4.下入鸡块,不停翻炒,至自带水分煸干。
  • 第 5 步5.倒入米酒,略高食材2.3公分!
  • 第 6 步6.烧开后转盛入砂锅中,小火炖煮,大约一个半小时,加盐调味即可!
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