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养生糯米甜饭
分类:
午餐
晚餐
蒸菜
蒸锅
功效:滋补养生;养生菜;孕妇食谱;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
从小就记得过年餐桌的固定搭配,在接近尾声的时候一碗软软的糯米甜饭上桌,甜甜软软的口感留在舌尖,好像这一年都是这样美滋滋的。
菜品禁忌
所需食材
糯米
;绵
白糖
;
红枣
;玫瑰酱汁;
莲子
;
百合
;
葡萄干
所需调料
养生糯米甜饭的做法
糯米不好消化,一次不要吃太多哦!尤其是肠胃功能不太好的老人,糯米甜饭作为点缀就好,不可做主食。
第 1 步
1.红枣、葡萄干温水浸泡待用;
第 2 步
2.小碗内抹一层橄榄油,红枣切片靠近碗底摆成圆圈(枣皮贴碗壁),葡萄干也依一定的图案规律码放周围(摆什么图形依自己喜欢就好,这里建议圆圈因为比较容易实现)
第 3 步
3.煮锅加水烧开,放入莲子百合先煮5分钟;
第 4 步
4.糯米入锅与莲子百合一起煮到半熟;
第 5 步
5.用笊篱(稠密的)捞出糯米莲子百合,轻放入摆好红枣的碗里(几乎满碗);撒适量绵白糖稍作搅拌(搅拌主要在上半层,不要碰到碗底的红枣,蒸的过程中糖分会向下渗入);
第 6 步
6.入蒸锅蒸约1小时;
第 7 步
7.蒸好端出碗,上扣一略大的盘子,盘子和碗一起反转(转后盘放桌上),轻拿掉碗,扣出的糯米甜饭就呈现完整的形状;
第 8 步
8.可以上浇适量甜汁,根据自己喜好,玫瑰糖汁、桂花糖汁、山楂汁等都可以。
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