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凉拌皮蛋
分类:
下酒菜
凉菜
凉拌
懒人菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
做复杂的菜做得多了,有时候很想做一餐简单不太花时间又好吃的菜,放松一下心情,这道菜无疑是一道懒人美味哦^_^
菜品禁忌
所需食材
皮蛋
(5个);盐(小半勺);
香菜
(适量);
葱花
(适量);
酱油
(30ml);
醋
(少许);
大蒜
(1个);油(适量);
豆瓣酱
(20g)
所需调料
凉拌皮蛋的做法
以上的材料选择和调料的份量都可以自己DIY哦
第 1 步
1.皮蛋剝壳切成4份一个摆盘,大蒜,香菜、葱花切末。
第 2 步
2.锅烧热,将少许油倒入,待油烧热后放入豆瓣酱炒香,然后把切了末的大蒜、香菜葱依次放入炒制。
第 3 步
3.然后放半勺盐,醋、酱油再炒匀,再倒入三分之一碗水烧开,酱汁就做好了
第 4 步
4.把做好的酱均匀的淋到皮蛋上,锅里再到入适量的油烧热,(油烧热后可以再倒入一点点酱油,这样就会有一股酱香味)浇入覆盖了酱汁的皮蛋中,当你听到“滋”的一声响后,美味就完成了! 注意油要烧得够热才能听到“滋”声哦!具体自己把握吧^_^
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