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炸素丸子

分类:丸子 香菜丸子 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这个素丸子加入了豆腐,挺Q弹,有鱼丸的特质

菜品禁忌

所需食材

豆腐(1块);盐(1茶匙);面粉(150g);花椒粉(1/2茶匙);胡萝卜(100g);胡椒粉(1/4茶匙);白萝卜(150g);生抽(1茶匙);泡打粉(2g);黑胡椒粉(1/4茶匙)

所需调料

炸素丸子的做法

  • 第 1 步1.准备材料,豆腐捏捏碎,白萝卜、胡萝卜擦丝
  • 第 2 步2.将主料混合,搅匀
  • 第 3 步3.把调味料全部加入,再用筷子搅匀,静置十分钟
  • 第 4 步4.右手抓一些原料,从虎口挤出圆子
  • 第 5 步5.待油锅七成热时,用瓷勺沾一点水舀入油锅炸
  • 第 6 步6.开始的时候先用高温,让丸子定型下,然后用中小火炸熟丸子内部,待丸子呈金黄色时即可用漏勺捞起控油
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