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排骨煎山药

分类:午餐 晚餐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道菜的做法来自岳母那里,虽不是餐厅名菜,招待客人却是上上之选。

菜品禁忌

所需食材

排骨土豆胡萝卜;葱;姜;蒜;糖;山西陈醋生抽老抽

所需调料

排骨煎山药的做法

1、菜的随意性比较高 ,用量没写,排骨种类没写是因为完全可以根据自己的喜好。2、料汁自己调的时候可以尝尝味道,酸甜口看自己喜好。最后翻炒排骨时觉得味道不够可以再补加一些。
  • 第 1 步1.备料:土豆和胡萝卜切滚刀块;其他所有调料加入一个小碗中拌匀,以便相互入味。
  • 第 2 步2.排骨飞水去除浮沫。
  • 第 3 步3.锅中加油,油热倒入排骨翻炒。炒2、3分钟即可加水。水没过排骨一点即可。
  • 第 4 步4.排骨盖上锅盖,小火焖煮30分钟,然后加入土豆和胡萝卜,盖锅盖继续焖煮。
  • 第 5 步5.土豆变软稍粘即可开锅,加入调制好的料汁,不停翻炒,大火收汁,然后出锅即可。
  • 第 6 步6.美美的吃吧。
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