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胡萝卜香叶炖牛腩

分类:湘菜 下饭菜 下酒菜 老少皆宜 功效:开胃 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道胡萝卜香叶炖牛腩不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 牛腩 (300克); 香叶 (适量); 胡萝卜 (2根); 老抽 (少许); 黄酒 (少量);糖(少许); 茴香 (适量); 桂皮 (适量);葱结(适量); 姜片 (适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的胡萝卜香叶炖牛腩吧。

菜品禁忌

所需食材

牛腩(300克);香叶(适量);胡萝卜(2根);老抽(少许);黄酒(少量);糖(少许);茴香(适量);桂皮(适量);葱结(适量);姜片(适量)

所需调料

胡萝卜香叶炖牛腩的做法

  • 第 1 步1.牛腩洗净切块,飞水;胡萝卜切段;
  • 第 2 步2.锅中放少量油烧热,下葱结,姜片爆香;
  • 第 3 步3.下牛腩翻炒,加黄酒炒香;
  • 第 4 步4.加入老抽,白糖,翻炒上色;加水淹没肉块,烧开;加入茴香,桂皮,香叶;
  • 第 5 步5.盖上锅盖,转小火焖煮1.5小时;
  • 第 6 步6.加入胡萝卜,续煮30分钟;大火将汁收稠,起锅前加少量麻油;起锅装盘即可。
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