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杂酱面

分类:面条 午餐 晚餐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道杂酱面不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由梅头肉(150g);郫县 豆瓣酱 (3瓷勺); 蒜末 (半瓷勺); 姜末 (半瓷勺);水(一碗半); 料酒 (1瓷勺); 洋葱 (半个); 番茄酱 (2瓷勺); 酱油 (两瓷勺); 蚝油 (1瓷勺);湿面(适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的杂酱面吧。

菜品禁忌

所需食材

梅头肉(150g);郫县豆瓣酱(3瓷勺);蒜末(半瓷勺);姜末(半瓷勺);水(一碗半);料酒(1瓷勺);洋葱(半个);番茄酱(2瓷勺);酱油(两瓷勺);蚝油(1瓷勺);湿(适量)

所需调料

杂酱面的做法

  • 第 1 步1.肉切片剁碎,洋葱剁碎备用。热锅放油,放蒜末姜末进锅爆香,再加郫县豆瓣酱翻炒出香
  • 第 2 步2.倒入碎肉翻炒,加料酒,待肉末炒散开,加入耗油,酱油翻炒两分钟,加入洋葱翻炒至软,倒入番茄酱翻炒半分钟,把一碗半的水倒入
  • 第 3 步3.水开后再煮至汁液粘稠便可熄火出锅
  • 第 4 步4.奶锅半锅水煮沸,下湿面适量,边煮边用筷子搅拌,煮至面条变软变粗(大概三分钟,看面条大小),便可捞出装碗,水分不用沥太干
  • 第 5 步5.把之前煮好的酱淋到面上,爱吃葱花香菜的再添入就可以开吃咯
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