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西餐
美味意大利茄汁面
分类:
面条
意大利面
西餐
茄汁
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
一直喜欢吃浓浓的茄汁奶酪味意大利面,在美国期间没啥事可做,于是就开始琢磨美食
菜品禁忌
所需食材
牛
肉末
(40g);
番茄
酱(2勺);意大利
面
条(200g);
奶酪
(2片);
洋葱
(大的1/2个或小的1个);
黑胡椒
粉(1/4茶匙);
番茄
(1个);盐(1/4茶匙);
蒜瓣
(2瓣);
西兰花
(12朵);
蘑菇
(6朵)
所需调料
美味意大利茄汁面的做法
第 1 步
1.备好蒜瓣、洋葱丁、番茄丁、蘑菇片、牛肉末或猪肉末(提前放点料酒姜末葱末盐浸泡)
第 2 步
2.冷水煮开后,下意大利面,大致煮7-8分钟。
第 3 步
3.煮面的同时,就可以做茄汁啦,中温下黄油或橄榄油,然后放入蒜瓣和洋葱煸炒,出香味后放入肉末炒至变色,再放入蘑菇片和番茄炒至出香,加入番茄酱和黑胡椒粉翻炒,最后加入撕碎的奶酪。
第 4 步
4.茄汁做好后,关火,捞出意大利面。可以直接把酱料浇在面条上,也可以把面条放入酱料翻炒一会儿出锅,后者面条更入味,炒菜过程中可以不加盐,因为番茄酱和奶酪都偏咸,若面条分量多一定要加少量的盐。
第 5 步
5.西兰花小朵用煮意大利面的水加入盐和几滴油过水即可,也可以用油盐翻炒,最后装盘即可。
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