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特调开胃土豆搅团
分类:
蔬菜
土豆泥
辣椒面
小吃
功效:开胃;瘦身;肥胖
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
陕西的一道开胃小吃,一般的搅团是用白面或者玉米面做的,终究是没有辨识度的风味,小时候跟父母去庙会,吃到过一次土豆搅团,弹性丝滑的口感配上酸辣的调味汁让人魂牵梦萦,是用巨大的石臼摏出来的,家里没有石臼,我就用捣蒜的试验了一下果然成功了
菜品禁忌
所需食材
土豆
(按人数算量);
辣椒
面
(按口味适量);蔬菜(随意);
蒜末
(三瓣);油(适量);盐(适量);糖(少许);
味精
(少许);
酱油
(少许);
香醋
(按口味)
所需调料
特调开胃土豆搅团的做法
土豆具有很丰富的纤维成分,淀粉含量不会导致肥胖多吃土豆用来代餐是很好的瘦身方法
第 1 步
1.土豆蒸熟以后放进大碗,加少许盐和糖用捣蒜的或者擀面杖的一头持续不断的捣,直到土豆泥变得有黏性
第 2 步
2.蒜末和辣椒面适量
第 3 步
3.蔬菜切碎烫熟 热油浇香辣椒面蒜末很香哦
第 4 步
4.调味汁:盐,糖,酱油,香醋与辣椒油调和浇在土豆上
第 5 步
5.土豆泥必须要砸出黏性,如果用平常土豆泥的状态只要调入调味汁就会迅速的融化,捣出黏性才能成形,出来的效果一夹一筷子口感很爽滑
第 6 步
6.神马ⷯ𝠨ﴨ䖥퐩/p>
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