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家常菜
台式三杯鸡
分类:
家常菜式
下饭菜
晚餐
炒菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道台式三杯鸡不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸡翅 (800克); 大蒜 (5瓣);姜(3块); 米酒 (180克);盐(1勺); 芝麻油 (20克); 花生油 (30克); 冰糖 (10克); 生抽 (40克);九层塔(适量); 老抽 (10克); 花椒 (几粒);大料(1个)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的台式三杯鸡吧。
菜品禁忌
所需食材
鸡翅
(800克);
大蒜
(5瓣);姜(3块);
米酒
(180克);盐(1勺);
芝麻
油(20克);
花生
油(30克);
冰糖
(10克);
生抽
(40克);九层塔(适量);
老抽
(10克);
花椒
(几粒);大料(1个)
所需调料
台式三杯鸡的做法
第 1 步
1.鸡翅清洗干净后放锅里加入清水和姜块花椒大料开锅后煮3-5分钟。做台式三杯鸡可以选择鸡翅鸡腿,或是整鸡。
第 2 步
2.煮好的鸡翅捞出沥水备用。
第 3 步
3.准备一杯米酒汁180克、一杯油:将20克芝麻油和30克花生油混合、一杯酱油:10克老抽40克生抽混合。如果用整鸡来做,用料加倍。
第 4 步
4.锅里倒入油,放入大蒜和姜块翻炒出香味。
第 5 步
5.倒入鸡翅翻炒片刻后加入酱油和米酒。
第 6 步
6.加入10克冰糖和一勺盐,小火煮。
第 7 步
7.、准备一些九层塔。
第 8 步
8.锅里汤汁快煮完还剩下一些时加入九层塔后就可以出锅了。
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