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川菜
卤鸭
分类:
川菜
下饭菜
午餐
咸
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道卤鸭不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 老鸭 (半只);姜(5片); 大蒜 (5瓣);大料( 八角 等)(适量);厨邦美味香(1勺);柱侯酱(1勺);糖(1勺); 老抽 (为了上色)(适量); 生抽 (适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的卤鸭吧。
菜品禁忌
所需食材
老鸭
(半只);姜(5片);
大蒜
(5瓣);大料(
八角
等)(适量);厨邦美味香(1勺);柱侯酱(1勺);糖(1勺);
老抽
(为了上色)(适量);
生抽
(适量)
所需调料
卤鸭的做法
第 1 步
1.姜切片,蒜拍扁
第 2 步
2.大料
第 3 步
3.鸭肉洗干净待用
第 4 步
4.锅烧热放油,再放进所有调料,爆香。
第 5 步
5.酱料爆香后,放入鸭肉,再+开水,水大概到鸭肉的二分之一出就好。我买的是老鸭,所以水放多一些,因为要卤久一点。
第 6 步
6.卤制过程多番几次,让鸭肉的正反面都能入味
第 7 步
7.卤鸭香喷喷出炉,剩下的酱汁可以用来沾鸭肉吃
第 8 步
8.记得鸭肉要放凉了再切块哦,不然肉会散。
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