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年夜饭不可少之熬炒鸡

分类:面条 米饭 年夜饭 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道年夜饭不可少之熬炒鸡不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由琵琶腿(1只); 料酒 (1勺); 生抽 (1勺); 老抽 (1勺); 蚝油 (3勺); 玉米 淀粉 (3勺); 土豆 (1个); 胡萝卜 (半个); 黑木耳 (5朵);干黄酱(2勺);葱、姜、蒜(适量); 鸡精 (半勺);热水(适量); 冰糖 (2小块)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的年夜饭不可少之熬炒鸡吧。

菜品禁忌

所需食材

琵琶腿(1只);料酒(1勺);生抽(1勺);老抽(1勺);蚝油(3勺);玉米淀粉(3勺);土豆(1个);胡萝卜(半个);黑木耳(5朵);干黄酱(2勺);葱、姜、蒜(适量);鸡精(半勺);热水(适量);冰糖(2小块)

所需调料

年夜饭不可少之熬炒鸡的做法

  • 第 1 步1.今天熬炒鸡腿肉!1.1个琵琶腿切块,用淘米水洗净,料酒、生抽、老抽、蚝油、玉米淀粉腌几分钟
  • 第 2 步2.2.胡萝卜、土豆切滚刀块。土豆可在不沾锅里煎黄皮,也可不煎。泡发好黑木耳撒块…
  • 第 3 步3.3.干黄酱温水化开,备用
  • 第 4 步4.4.锅加热,热锅凉油时放入八角、花椒炸黑捞出,放入鸡腿块翻炒(记得用锅盖当盾牌哦,会溅油的~)。至鸡肉略微成型
  • 第 5 步5.5.成型的鸡肉放炒锅一边,油中放葱花、拍好的蒜、姜丝煸出香味后倒入化好的黄酱炒出香味。鸡肉拌入,倒入土豆块、木耳翻炒
  • 第 6 步6.6.加热水至没过鸡块,放两块冰糖熬制。待汁收的差不多时放入胡萝卜块继续熬制
  • 第 7 步7.出锅前放入鸡精、蒜沫翻炒均匀即可(因黄酱、生抽、老抽、鸡精都是咸的,可不用放盐)提醒:菜里可留多些汁,拌米饭、下面条,或者直接放陶瓷锅里当火锅涮菜吃哦~
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