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红糖姜枣膏

分类:姜汤 甜品 煮菜 蒸菜 功效:补血;发汗;糖尿病人 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

春天,不知不觉已悄然来临。中午,阳光明媚时,太阳晒着还是暖洋洋的,但清晨还是些许的凉意。这时,给自己泡杯红糖姜枣茶,暖暖自己的胃再出门。这一天,应该都是温暖的。我们也并不需要每天起来煮姜枣茶那么麻烦,周末的时候熬上一罐红糖姜枣膏,随吃随取,温胃驱寒。熬多一些,还可以与闺蜜一起分享,闺蜜送给我红枣,我报之以姜枣膏。

菜品禁忌

所需食材

姜(500g);红糖(500g);红枣(500g)

所需调料

红糖姜枣膏的做法

红糖姜枣膏虽好,但糖尿病人不宜使用;痰湿过多,或阴虚火旺者也不能多服;而且最好在中午前食用。姜是否去皮,可参照陈允斌老师的说法:喝姜汤发汗须去皮;喝生姜红枣茶驱寒则不去皮。
  • 第 1 步1.姜洗净,不用去皮。
  • 第 2 步2.用工具将姜磨成姜蓉。
  • 第 3 步3.磨好的姜蓉待用。
  • 第 4 步4.红枣洗净。
  • 第 5 步5.用剪刀将红枣剪碎,并去除枣核。
  • 第 6 步6.将姜蓉与红枣放进炖盅中。
  • 第 7 步7.加入红糖。
  • 第 8 步8.隔水蒸炖。
  • 第 9 步9.快炖3个小时。
  • 第 10 步10.再慢炖5个小时。
  • 第 11 步11.将蒸好的红糖姜枣膏趁热装入瓶中。
  • 第 12 步12.取适量姜枣膏,加入开水冲泡。
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