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蚝烙
菜品特色
不好意思，这次选材疏忽了，地瓜粉感觉不正，做出来的没有那个效果，下次会注意。生蚝大小依个人而异，我喜欢吃大个的^。有不懂的欢迎在评论咨询。菜品禁忌
所需食材
白萝卜(一个)；生蚝(一斤)；蒜头，芫菜，鸡精，食用油，盐(适量)；地瓜粉(半斤)所需调料
蚝烙的做法
记得，地瓜粉一定要正，不要被不良商家掺杂了，还要注意别让他们拿成树薯粉给你！！！- 第 1 步
1.材料准备。生蚝洗净（用盐可以洗掉它的分泌物）白萝卜切丝（可以用工具，没有的话就只能像我一样手动加工咯） - 第 2 步
2.将地瓜粉倒半碗水，加入萝卜丝，鸡精，盐凉拌均匀，不稀不稠 - 第 3 步
3.用油将蒜头煸至金黄色，然后将一部分刚刚弄好萝卜地瓜粉均匀平铺在锅上，再倒适量油在表面，煎一会会，至于剩下的部分，下个步骤用 - 第 4 步
4.把剩下的部分均匀平铺在生蚝表面，然后在倒些油上去，继续煎。 - 第 5 步
5.因为我用的双面锅，所以直接把锅翻过另一边打开就是这个样子了，如果平常的炒锅，就用铲子翻过来就行了 - 第 6 步
6.两边轮着煎，记得用铲子压压，保证中间能熟透，等到两边都金黄色，记得试吃下萝卜熟透软了没，软了的话，就做好了。 - 第 7 步
7.盛好，放碗里再加点芫菜美味的蚝烙就做好了，如果口味重的话，就下点鱼露这个是最搭的。 - 第 8 步
8.如果吃不完，下一顿用铲子铲成一小块一小块的，然后炒下下，就可以了。小时候老爸做完后，我总是喜欢留着隔顿吃，因为此时味道更佳。哈哈
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