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乳酪蛋糕

分类:蛋糕 烘焙美食 美食 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

刚从冰箱拿出来切除表面的硬皮,里面很柔软,捏麻薯和年糕似的手感差不多。这次的这款蛋糕没有前面几款那么甜,细细去回味浓郁的奶香充斥着口腔。我将蛋糕分割成超级迷你的一块,更像是随手拿起的巧克力那般大小,每块蛋糕上有一片绿色的叶子。

菜品禁忌

所需食材

贝尔乳酪100克,奶油奶酪20克,鲜奶油35ML,细砂糖30克,鸡蛋半个,低筋面粉15克,抹茶粉一小勺

所需调料

乳酪蛋糕的做法

乳酪蛋糕的做法和步骤(图0)
乳酪蛋糕的做法和步骤(图1)
乳酪蛋糕的做法和步骤(图2)

1.将卡门贝尔乳酪切成小块,去掉表面硬皮,切成小粒,加入奶油放进微波炉加热1分钟到1分半,取出后搅拌均匀

2,趁热加入切好的奶油芝士搅拌至顺滑。

3.在奶酪糊中加入细砂糖,混合,再加入鸡蛋和低筋面粉,每次加一样都要混合均匀。

4.取出两勺混合好的奶酪糊,加热抹茶粉,调制成抹茶奶酪糊

5.在模具上抹上色拉油或者黄油,铺上烘焙纸,倒入奶酪糊,在奶酪糊中滴入抹茶糊,用牙签画出想要的形状。

6.放入预热好的烤箱,180度烤10分钟,再170度烤20分钟,冷却后放入冰箱冷藏数小时可以食用。
乳酪蛋糕的做法和步骤(图3)
乳酪蛋糕的做法和步骤(图4)
乳酪蛋糕的做法和步骤(图5)
乳酪蛋糕的做法和步骤(图6)
乳酪蛋糕的做法和步骤(图7)

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