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自制香脆红薯干
菜品特色
我买烤红薯的记忆停留在了大学，那个温暖而纯粹的年代，冬日里双手捧着红薯，边暖手边吃的感觉回想起来都是年轻的。现在想吃了，都是自己动手，用烤箱烘上一烤盘，可以当饭吃的那种，O(∩_∩)O哈哈~，这画面少了年轻的懵懂，多了生活的实在。人真的是在变，不止是年龄和容颜，更多的是心态和思想，种种都变得更世俗，更社会，就连胃口都是，总想多点花样，多点新鲜感。就为了这点新鲜感，所以，今年的红薯第一烤烤了红薯干，刷了黄油、蜂蜜和柠檬汁，吃起来味道酥脆而清新，对得起我这贪婪的好胃口。菜品禁忌
所需食材
红薯三个，黄油20g，蜂蜜1勺，柠檬半个，盐少许所需调料
自制香脆红薯干的做法
1、红薯要切的厚薄均匀，尽量切薄一点，这样容易烤，放凉后也更脆。2、我用了三个红薯，切薄片后，占了一个45L的烤网和烤盘，烤的时候，我是两层一起烤的，所以事实证明烤网烤起来更给力，也更均匀。
3、拷好的红薯干密封保存，因为红薯干容易吸潮回软。
1、红薯擦洗干净。
2、用利刀切成薄厚均匀的薄片。
3、切好的红薯片依次摆在烤盘、或烤网上（事实证明烤网更好）。
4、将20g黄油加热熔化，调入蜂蜜、半个柠檬汁和少许盐，搅拌均匀做成黄油蜂蜜汁。
5、用毛刷在红薯片的表面薄薄刷上一层黄油蜂蜜汁。
6、放入烤箱中，200℃，烤15分钟后翻面再刷上一层。
7、继续烘烤10-15分钟左右，取出放凉至酥脆。
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