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啤酒花生焖猪手

分类:家常菜式 炖菜 美食 功效:美容 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

猪手(蹄)指猪前腿,筋多、瘦肉相对比后腿来说比较多、紧实。 猪手含有丰富的胶原蛋白质,能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。 女士和孩子适量食用猪手,还是不错的。花生有促进生长发育,健脑益智,健脾养胃,润肺化痰,养血通乳,延缓衰老,降低胆固醇,防癌等作用。啤酒花生焖猪手,采用啤酒代替了水来焖煮,烹煮后猪手更加香软入味,且带着啤酒独有的浓郁的麦香,非常好吃,吃完也不觉得油腻。新鲜花生吸收猪手和啤酒的浓汁,特别咸香粉糯,好吃到停不了口。

菜品禁忌

所需食材

猪手半只,新鲜花生半斤 辅料:啤酒一罐,姜片蒜头,青红辣椒食用油,盐,老抽红糖

所需调料

啤酒花生焖猪手的做法

1、猪手和花生清洗干净,青红辣椒去籽切块,姜切片,蒜头去衣。

2、取锅注入清水煮沸,放入猪手灼水,捞出过冷河,控干水分待用。

3、炒锅内下少许食用油,爆香姜片和蒜头。

4、放入猪手,煎香。注入啤酒(以没过猪手为准),大火烧开后小火焖20分钟。

5、花生入锅,炒匀。改中火焖至猪手软淋。

6、开盖后下盐、老抽、红糖调味,大火收汁,最后下青红辣椒,兜匀后即可出锅。 附图1-8
啤酒花生焖猪手的做法和步骤(图0)
啤酒花生焖猪手的做法和步骤(图1)
啤酒花生焖猪手的做法和步骤(图2)
啤酒花生焖猪手的做法和步骤(图3)
啤酒花生焖猪手的做法和步骤(图4)
啤酒花生焖猪手的做法和步骤(图5)
啤酒花生焖猪手的做法和步骤(图6)
啤酒花生焖猪手的做法和步骤(图7)
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啤酒花生焖猪手的做法和步骤(图8)

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