肉松沙拉紫菜包饭

1、将大米淘洗后放入电饭锅焖成米饭，水量比平时做米饭稍微少一些，米饭要硬一些；

2、煮米放的时候将锅烧热放入少许油转动锅柄将油润锅，然后倒入搅匀的蛋液转动锅柄将蛋液摊成蛋饼；

3、将煎好的蛋皮切成丝、黄瓜和胡萝卜也切成丝备用；
4、将焖好的米饭盛出来放入香油、盐和芝麻拌匀打散晾凉，一定要晾凉再做卷，不然海苔容易被烫软弄破，我就是有点着急没等米饭凉后就开始卷，有的地方就有破裂的，后来几个才没破；

5、将竹帘平铺，上面放一张海苔片，再取一些米饭放到海苔片上铺开，有一条边空留半公分；
6、将黄瓜丝、蛋皮丝、胡萝卜丝摆放到海苔的一边，然后放上肉松，挤上几条沙拉酱，放沙拉酱很好吃，不过不容易卷紧，可以不放，卷完切成段后可以挤上沙拉酱也一样好吃；

7、将海苔和竹帘一起折过去压一下；

8、然后卷起来，再裹上竹帘握紧；
9、然后用刀切成段，切的时候刀要快，先轻轻将海苔切断，再一下切下去，这样切得完整，要切一下刀就在凉开水中沾一下，这样不沾而且漂亮