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萝卜炖牛腩

分类:美食 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

入冬的时候就炖一锅清肺去寒的萝卜牛腩,民间有句俗语“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,冬季正是吃萝卜的好季节,与炖的烂烂的牛腩搭配在一起必须是冬季滋补暖身的黄金搭档,所以推荐给大家,让美食温暖你的一整个寒冬。冬吃萝卜的好处不胜枚举,来自网络:冬季天气转冷,人的活动量相对减少,容易产生积食,而白萝卜中的维生素C可以帮助消除体内的废物,促进身体的新陈代谢,尤其是萝卜富含的酶能吸收食物中的淀粉,更能化解胃中的积食,起到良好的消化效果。

菜品禁忌

所需食材

牛腩白萝卜 调料:盐 花椒 八角姜片

所需调料

萝卜炖牛腩的做法

牛腩不易煮透,如果跟某丫一样用砂锅的朋友请最少不低于3小时,如果用高压锅会快很多,跟据自家情况调整就好。
**如果炖好的汤用来做火锅底汤,2个小时也可以,边吃边者也能把牛腩煮烂,萝卜易熟,牛腩炖得差不多时再加入继续炖30分钟左右.

萝卜炖牛腩的做法和步骤(图0)
萝卜炖牛腩的做法和步骤(图1)

萝卜炖牛腩的做法和步骤(图2)
1、 牛腩用水泡去血污清洗干净,切成大块,加点葱段与姜片焯水后捞出备用
2、 准备配料,老姜切成大片,八角两枚,花椒少许,白萝卜去皮切滚刀块备用
3、 砂锅注入足量水,放入牛腩、姜、葱、花椒、八角大火煮开转小火煲3小时,放入白萝卜块煮开,转小火30分钟,调入盐关火即可


萝卜炖牛腩的做法和步骤(图3)

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