海苔玉米面包

1 中种面团中所有材料混合均匀。

2 室温发酵4小时，至原来4-5倍大。

3 将中种面团与主面团中除黄油、海苔碎的材料混合揉匀，加入黄油揉至扩展阶段。

4 加入海苔碎揉匀

5-6 揉好的面团放入盆中，延续发酵30分钟。

7 将发酵好的面团分割成约60克/个，共8份，盖上保鲜膜静止松弛15分钟。

8 取一份松弛好的面团，排气，擀开成橄榄形。

9 翻面，表面摆放上沥干水分的玉米粒和金枪鱼碎。

10 自上而下卷起，收紧口，收口朝下。

11 放烤盘中，最后发酵35-40分钟。

12 表面刷些蛋液或喷些水，挤上美乃滋，撒些马苏里拉和海苔碎，烤箱预热180度，烤20分钟左右。