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干锅土豆虾

分类:美食 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

一个身在山东的西安妹子跟我诉苦说吃不惯山东伙食,特别是酱油菜,吃多了会想吐。在我看来,与食物的相处犹如人与人的相处。既然无法改变,就慢慢接受吧,他的优点需要你细细的挖掘和慢慢的了解。很多年前我不吃香菜,不吃薄荷,不吃苦瓜。自打爱上做饭,并将自己标榜为一个吃货,先前不吃的不知不觉中变的可爱起来。当然,人的适应力和喜恶都有所差异,只希望这妹子在山东能够吃好喝好,并以最短的时间爱上山东菜。大雨后,很多绿叶菜都被溺在水中烂掉了,菜价便一路飙升,香菜竟然卖到六七元一斤,这道菜里用到香菜最好了,可是我转了一圈愣是没找到一个卖的。只能拿葱叶点缀了下。

菜品禁忌

所需食材

虾300克,土豆一个,盐、蒜瓣2个,酱油少许,葱末少许,新鲜红辣椒末,香菜

所需调料

干锅土豆虾的做法

喜欢干锅菜,总觉得它有地道扎实的口感。不加掩饰的把最淳朴的一面展现在你面前,吃一块忍不住想吃第二块。

干锅土豆虾的做法和步骤(图0)

干锅土豆虾的做法和步骤(图1)
1、虾洗净后去虾线,虾须。虾线的去除很简单,从虾的倒数第二节,用牙签挑出即可,虾线就是虾的肠子,里面有很多脏东西,不要吃哈。蒜和葱切末。
2、将土豆去皮,然后切成小块,可以切的小一些,这样容易煎熟,其实我们还可以切成片,这样更容易熟,比较节省时间。

3、锅中烧热油,待油温六成热时放入虾翻炒,油可以多一些。大家尽量使用不粘锅,土豆比较容易粘锅。

4、当虾煎至微焦时将虾盛出备用。此时锅中剩余是虾油。

5、锅中留虾油,将土豆放入,一面煎至金黄时翻另一面。

6、不断翻炒土豆,直至土豆变软。我切的块稍大了,所以炒了很长时间。不过吃起来也挺过瘾。
7、放少许酱油、盐、虾、蒜末,葱末,还可以放点红辣椒末,色泽更好,味道也更丰富。再放点香菜段更好,我家没香菜了,所以没放。
干锅土豆虾的做法和步骤(图2)
干锅土豆虾的做法和步骤(图3)
干锅土豆虾的做法和步骤(图4)
干锅土豆虾的做法和步骤(图5)

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