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蒜苔腊腰花
菜品特色
鄂西应该是一个无腊不欢的民族，在这里，不管鸡鸭鱼肉，还是豆腐啥的，都能把它做成腊味，所有经过烟熏的腊味，都能保存上两三个月甚至更长的时间。菜品禁忌
所需食材
熟腊腰花、蒜苔、红辣椒、姜蒜、葱、花椒、盐、料酒和胡椒粉所需调料
蒜苔腊腰花的做法
做法：
1、取熟腊腰花三个，切小块儿备用，蒜苔切小段，红椒切丝，姜蒜切末，准备葱花和花椒粒少许
2、热油爆香花椒粒和姜蒜末，下蒜苔炒制七分熟
3、下入腰花同炒，加入红椒，放少许盐、胡椒粉和料酒
4、起锅前加入葱花即可
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