滑蛋牛肉盖浇饭

滑蛋牛肉盖浇饭


二、准备


1、 牛肉切薄片，放生抽、料酒、白糖（一点点）、少许生粉，腌制牛肉

2、 放一汤匙清水

3、 用筷子不停搅拌

4、 蒜瓣切粒、葱白切粒

5、 葱绿切葱花

6、 调汁：生抽、料酒、盐、黑胡椒、风味豆豉酱、生粉、蒜粒、葱白粒

7、 打蛋

8、 全部准备好，开始下锅之前，在腌制好的牛肉里放一匙油

9、 拌匀

三、步骤


1、 锅中放适量油，放蒜粒、葱白粒，爆香

2、 倒调料汁

3、 大火烧开

4、 倒牛肉

5、 倒蛋液

6、 大火煮开

7、 蛋液成型，迅速略加搅拌，关火

8、 撒葱花，出锅！

9、 准备好米饭，将滑蛋牛肉倒到米饭上即可