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红豆面包

分类:面包 面包机 美食 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

第一次做面包选了红豆面包,因为怕不成功,没有将具体的做法拍下来,想不到出来的样子很不错,忍不住将成品图发到微博上了。今天做的也是红豆面包,用了圆猪猪的方子。因为方法简单(直接法),还有整形也是最简单的圆形。出来的效果很满意,就是颜色有点深,烤的时间没有掌握好,没有经验啊,希望高手们多多指教!

菜品禁忌

所需食材

高粉 160克 低粉 40克 细砂糖 20克 鸡蛋液 30克 清水 100克 盐 3克 酵母 3克 黄油 20克 红豆沙 200克

所需调料

红豆面包的做法

从揉面到烘烤大约花费了3个小时,其实大多数都不需要用到我们的时间,真正需要花费的时间最多也是1小时不到,时间比做中式点心还要短。所以,面包机是大功臣!省时又省力!使我们这些忙碌的上班一族可以轻轻松松做面包。

红豆面包
红豆面包的做法和步骤(图0)
做法:
1.面团基本发酵完成;
2.面团称出总重量,然后将面团切割成均等的6份,将面团滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟;
3.用手将面团按压排气,用擀面杖擀成圆饼形;
4.包入红豆沙,收口捏紧;
5.用手整成圆形,收口向下,排放在铺上油纸的烤盆上,中间留空隙,盖上保鲜膜进行最后发酵(30-38度)约20分钟;
6.面包发酵至1.5倍大时,在面包表面刷上蛋液;
7.将擀面杖的一头沾少许水,沾上黑芝麻轻轻的按压在面包的表面;
8.将按上黑芝麻的面包,放入200度预热的烤箱里,180度中层烤18-20分钟,即可;
9.新鲜出炉的面包。
红豆面包的做法和步骤(图1)
红豆面包的做法和步骤(图2)

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