黄豆焖猪蹄

买的时候，超市用机器把猪脚切割成一大块一大块的。
这种大小用的比较多，炖卤烤什么的都是这么大块大块的。
不过，我就是觉得大块的猪脚啃着不太方便，会弄得满嘴周围都是油腻。
所以，又噼里啪啦的一阵乱剁，把猪脚都改小了几码，
这样吃起来，正好一口一个，完全不会把嘴周围都弄上一圈了，
而且也会啃得更干净，呵呵。
大花花一直不喜欢吃玉米，真是很奇怪，
居然会不喜欢这么可爱又好吃的玉米； 只好把玉米渣同米饭一起蒸，蒸出来的米饭有玉米的香味。


1、猪蹄剁小块，黄豆提前一晚上泡发；

2、接着去血水，猪蹄冷水下锅，水沸前捞起猪蹄；

3、锅中放油，下干辣椒、花椒、香叶、八角、老姜片、小茴香、桂皮，炒香；

4、再下猪蹄炒均匀；

5、放入红糖、酱油，继续炒上色；

6、加入清水，水量大概刚好没过猪蹄；

7、大火煮沸后，转小火10分钟；

8、再倒入泡好的黄豆；

9、大火煮沸后，转小火1个半小时左右；

10、调入适量的盐，起锅，撒点葱花就可以了。