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米酒烧鸡
菜品特色
米酒最近常常不断，一锅接一锅的做，喜欢它的香甜和甘醇，煮汤做菜都用到它。今天买了一只鸡，回家我自己剁了大块，然后加上米酒烧了吃，因为肉块很大，吃着很过瘾。菜品禁忌
所需食材
材料：柴鸡 配料：洋葱、姜、米酒、红辣椒 调料：盐、糖、生抽、料酒、红烧酱油、烹调油、八角、花椒所需调料
米酒烧鸡的做法
1、鸡肉焯水要充分，清洗要彻底。2、各种调料的量以自己的习惯为主，因为鸡的重量不是一定的，没有量化到具体。
3、鸡肉本身油脂多，炒料时不用太多油。
做法：
1、鸡斩大块加料酒姜片和洋葱焯水，之后清干净。
2、准备配料和调料。洋葱切块，姜切片，辣椒分段。
3、炒锅倒油，炒香配料和香料，先炒洋葱姜片和香料，
4、然后加足调料煮开。
5、将鸡块放在压力锅中，倒上炒好的料和准备好的米酒，这里用到比较多，米饭碗一碗。启动压力锅鸡肉程序。
6、程序结束后，开锅即可。
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