清汤娃娃菜

1、娃娃菜，竖着切条，将根部切掉，防止连接。2、大虾掰去虾头，虾头里面的红色部分去掉，否则高汤发红色。

3、香肠切粒。做法：

1、将香肠粒和大虾放入砂锅中，煮10分钟，做为底汤。

2、娃娃菜切掉根部，竖着切条。

3、砂锅内倒入少许白糯米酒。

4、倒入一勺耗油。

5、倒入少许白胡椒粉。

6、底汤调匀，调好味，倒入切好的娃娃菜。

7、炖煮约10分钟，至娃娃菜根部软烂。
10、调水淀粉糊，倒入锅内，至汤汁粘稠。

11、关火，倒入少许香油即可。