食尚主义:凉拌豆苗

　　现在这个时代提倡主食多样化，粗粮化，所以每次去买米我都会习惯性的买点儿各种各样的豆子或杂粮回来，煮米饭的时候掺上点儿，让咱的饮食更健康！不过俺这人心大，一买就收不住手，每次都会拎一堆回家，结果发现在家根本就吃不了这么些，眼看着豆子在那儿干放着，我就不甘心，像黄豆啥的我都拿来做豆芽，榨豆浆，这种小青豆我还真不知道该怎么办，不过有了前次在家生黑豆芽的成功经验，所以就想着用小青豆来生豆苗试试，反正也不费多大功夫，放那儿慢慢长去呗，要是成功了咱还能享用点儿绿色蔬菜，不成功也没多大损失嘛！

事实证明这次实验是非常成功滴

豆子洗净用水泡一晚上

第二天晚上的效果，已经开始出芽了

看看，这是五天后的效果

从侧面来一张

慢慢往上涨，七天后的效果

十天后就可以开吃了，看这根系发达的

这个程度就可以将豆苗剪下来了

看看这嫩芽，好养眼滴说

吼吼，我在拍，俺家宝直接上手啦

豆苗剪下后翻过来看看，好壮观呀

很嫩很新鲜

做法：1、小青豆洗净用冷水泡发一晚上至青豆发胀 2、将泡发好豆子滤掉水后用湿毛巾盖上 3、每天将豆子过一遍清水，然后倒掉水 3、十天后，将豆苗剪下即可制作食用 4、锅中放入清水，加一勺盐煮开 5、下豆苗焯水至变色 6、捞出过凉水 6、加入姜蒜末、剁椒、盐、鸡精和香油拌匀即可

生好的豆苗用来下面条也不错

如果不喜欢吃辣，凉拌的时候随自己的喜好来放调味品

我这个是没烧暖气的时候做的，时间可能用的比较长，如果烧暖气后家里的温度升高，生制的时间可能用的会短点儿

吃完这个，我觉得味道不错，于是又接着在家做了点儿，现在已经长到八厘米了

怎么样，有木有心动了，快动手也做上点儿吧，呵呵 ******************************************************************

⠨⫨ꉤ𘺤𘇥￦𞜨꽧𚄩𛑨걧𔟨꽼br/>
在家自制一盘放心豆芽