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春季祛湿汤---五指毛桃猪骨汤
菜品特色
五指毛桃具有平肝明目，滋阴降火，健脾开胃，溢气生 津，祛湿化滞，清肝润肺等作用。在这个寒冷潮湿的春季，煲上一锅五指毛桃猪骨汤，满 屋的椰奶香味，不但美味，还具有很好的祛湿清润作用。菜品禁忌
所需食材
猪骨500克，五指毛桃3条，胡萝卜半个，蜜枣2粒所需调料
春季祛湿汤---五指毛桃猪骨汤的做法
五指毛桃属桑科植物，因其叶子长得象五指，而且叶片 长有细毛，果实成熟时象毛桃时而得名，气味辛甘，性质 温和，香气四溢，一般采集后凉干，食用时先取小部分用 清水洗净，用冷水再浸十五分钟即可以与猪排骨、鸽子等 煲汤，用小火慢煲，使用明火，效果更佳，煲出的汤有椰 奶香味。
1、猪骨飞水后冲洗干净血沫；胡萝卜削皮切片；五指毛桃用水泡 透，用小刷子刷洗干净；蜜枣冲洗干净；
2、全部材料放进汤锅，加入大约10碗清水；
3、大火煲至水开后转慢火煲2个小时；
4、放盐调味即可。
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