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皮皮虾
菜品特色
这次整的是麻辣味的皮皮虾，这种虾其实适合清蒸，奈何我实在是超讨厌吃清蒸一类的海鲜，对于虾来说除了清蒸是吃它的原汁原味，麻辣味的更多是吃的过瘾，吃的爽快，而且海鲜一类的大多肉质软嫩，容易入味，用来辣炒是很不错的选择，再配上一碗米饭不得不说是道超级的下饭菜。菜品禁忌
所需食材
皮皮虾一斤、青椒一个、干红椒7个、花椒十几粒、姜一块、葱1根、香菜1根、料酒5大勺、盐1茶匙、生抽2茶匙、白胡椒半茶匙、鸡精少许所需调料
皮皮虾的做法
皮皮虾剥起来比较麻烦，有一种简单的食用方法，就是使用筷子。 先把虾去头去尾，然后将筷子从虾尾插入，就能把虾肉完整的捅出。
做法：
1、备好食材。
2、配料准备好。
3、配料切好。
4、皮皮虾用5勺的料酒腌制个10分钟。
5、锅中倒入干红椒，花椒，姜，葱炒香。
6、加入皮皮虾。
7、炒至变红。
8、加入青椒翻炒均匀，加入盐1茶匙，生抽2茶匙，白胡椒半茶匙，鸡精少许调味。
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