熊猫豆发糕

分类：美食功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

熊猫豆豆皮上的斑点，居然是半边是白色，半边是咖啡色，状如熊猫，其造物之妙，真是神工鬼斧，故称“熊猫豆”。由于形状有奇趣，异常美观，所以既有工艺品价值，又可供观赏，熊猫豆形状和口感独特，营养丰富，易熟。鲜熊猫豆，可以炒食，味同四季豆。老熟的干豆粒，常用来煮粥，香味迷人，别有风味。

菜品禁忌

所需食材

低筋面粉120克、玉米粉80克、熊猫豆50克、糖桂花、白砂糖40克、发酵粉2克

所需调料

熊猫豆发糕的做法

1 面糊的稀稠度可按自己的口感干湿喜好来调节
2、没有低筋的可以用普通面粉代替，玉米粉也可换成小米粉、黑米粉、燕麦粉、荞麦粉等
3、玉米粉不是玉米淀粉，这可是两种东西

熊猫豆发糕的做法和步骤(图0)

做法：

1、熊猫豆浸泡6小时

2、放入锅中，煮至豆皮开裂

熊猫豆发糕的做法和步骤(图1)

3、捞入碗中，加入糖桂花拌匀

4、将玉米粉、面粉、糖混合在一起

5、将酵母、水冲入混合粉中，搅拌均匀

熊猫豆发糕的做法和步骤(图2)

6、加入熊猫豆进去拌匀，放入抹了油的模子中

7、盖上湿布发至一倍高度，入锅蒸20分钟，焖5分钟。晾凉后倒扣出来切块即可

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熊猫豆发糕

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