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三丝炒大白菜

分类:家常菜式 懒人餐 荤菜 家庭餐 功效:美容餐;清热去火;瘦身餐; 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

大白菜,冬天我最喜欢的蔬菜之一,冬天的大白菜,保存时间长,价格便宜,味道清甜。

菜品禁忌

所需食材

白菜鲜菇瘦肉胡萝卜

所需调料

盐;生抽;生粉;

三丝炒大白菜的做法

  • 第 1 步1.全部材料清洗干净,分别切丝待用,瘦肉丝提前用少许油、生粉、盐拌匀;热油锅,倒入瘦肉丝滑炒至变色后盛出;重新热油,倒入胡萝卜丝煸炒至软身;倒入大白菜丝,煸炒至软;
  • 第 2 步2.加入鲜菇,翻炒均匀;加入适量盐;淋适量生抽,翻炒均匀,加入少量清水,盖上锅盖煮8分钟左右;(水不用多放,因为煮的过程,大白菜会出水的。我家喜欢煮得软软的大白菜,如果不喜欢那种软口感的,就缩短时间就ok啦)加入炒过的瘦肉丝,翻炒均匀即可。(这道菜虽然没有用水淀粉勾芡,但由于里面有鲜菇,所以,会有点像用了水淀粉勾芡的那种滑滑的口感)
  • 第 3 步3.总喜欢餐桌上的饭菜可以色彩多一点,总喜欢餐桌上的营养更丰富点,可是家里人少,如果每餐做几道菜,既吃不完,也浪费煤气或者电费,最好的办法就是几种食材放在一起炒,说得直白点就是“大杂烩”,这样的大杂烩,让色彩和营养同时加分,呵呵,其实这样的大杂烩是最符合我勤俭持家的当家原则的,经济实惠嘛!
  • 第 4 步4.大白菜,冬天我最喜欢的蔬菜之一,冬天的大白菜,保存时间长,价格便宜,味道清甜。
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