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自制红豆沙

分类:电饭煲 电饭锅 白领 健胃生津 功效:蛋白质 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

此做法做出的红豆沙-----不油腻,香甜可口,这是最简单的做法,小的时候在家看妈妈做那种无皮的细豆沙,要比这个步骤复杂,还要洗沙、完了还要炒,不过做出的很好吃。我的这种做法简单,红豆我喜欢带皮吃,有营养。红豆,性平偏凉,味甘,含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。红豆能促进心脏血管的活化,利尿;有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人,常吃红豆可改善这些不适的现象。另外,红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用,是良好的药用和健康食品。

菜品禁忌

所需食材

红赤豆(400g);冰糖(适量)

所需调料

自制红豆沙的做法

1.煮红豆汤汁稍稠时,一定要用筷子时不时搅拌几下,不然一定会粘锅底的。
2.赤小豆能通利水道,故尿多之人忌食。
  • 第 1 步1.取红豆400克挑去杂质,洗净,用清水浸泡5-6小时。
  • 第 2 步2.红豆泡好冲洗干净,沥掉水分。
  • 第 3 步3.洗好的红豆放入电饭锅中。加入适量的冷水,使水面没过红豆表面二节指腹的高度。盖好锅盖,通电按煮饭键。
  • 第 4 步4.煮制红豆粒爆散开,汤汁稍稠时,用筷子慢慢的搅拌,以免糊底。
  • 第 5 步5.加入适量冰糖,继续搅拌至红豆全部成豆沙样,锅里没有多余水分。拨掉电源焖制锅里的热气冷却。
  • 第 6 步6.这是做好的红豆沙。
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