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荷塘月色
菜品特色
我像只鱼儿在你的荷塘只为和你守候那皎白月光游过了四季荷花依然香等你宛在水中央鱼儿、虾儿、水草、荷花、淡淡的月光——这些给了我灵感，相对应的是：鱼丸，虾米，菠菜，开花的年糕，夏日午后微微的日光。这就是我的原创创意汤锅——荷塘月色。了让这个汤品更有荷塘的感觉，我用民族风的陶瓷容器来盛装，感觉很有静夜月色下荷塘的意境。菜品禁忌
所需食材
虾米(适量)；鱼丸(1小盘)；年糕(适量)；菠菜(1小捆)；玉米油(适量)；酱油(适量)；十三香(适量)；味精(适量)；精盐(适量)所需调料
荷塘月色的做法
1 冷水放入鱼丸，因为这些鱼丸是为了让鱼丸的香味浸入汤里。2 煮至鱼丸熟透发软，证明味道已经差不多散到汤里，此时再放入菠菜，因为菠菜之前就已经焯熟了不宜过度煮。
- 第 1 步
1.将菠菜去根，洗净，放入沸水中焯去草酸，捞出后挤出水分，切段。 - 第 2 步
2.锅里放入适量水。 - 第 3 步
3.冷水放入鱼丸，因为这些鱼丸是为了让鱼丸的香味浸入汤里。 - 第 4 步
4.放入虾米，增加底料的海鲜味。 - 第 5 步
5.放入酱油。 - 第 6 步
6.放入十三香。 - 第 7 步
7.放入盐。 - 第 8 步
8.煮至鱼丸熟透发软，证明味道已经差不多散到汤里了。 - 第 9 步
9.放入菠菜。 - 第 10 步
10.放入味精提鲜，将汤底倒入火锅中。
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