蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
蜜汁叉烧肉
分类:
烤箱
叉烧
蜜汁
烧烤
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
蜜汁叉烧肉是广东省的汉族传统名菜,属于粤菜系。是广式烧腊中的经典,很多人喜欢叉烧肉咸中带甜的口感,做好它的秘诀就是第一选好肉,一般用梅头肉(又叫梅花肉,肉里有絮状脂肪的)最好,梅子肉、里脊肉其次,其实个人觉得带点儿肥边的腿肉也不错,这样烤出来的肉更带点儿油,口感更好,纯瘦肉会有点儿偏柴;第二选好酱,选择口感好、色泽好的叉烧酱就是成功了一半;第三一定要选一个火力猛的烤箱,不然烤出来的肉会很老不好吃;最后要注意多刷蜜汁,这样成品更油亮美观,还有要注意冷却了再切片装盘,热的时候切肉是散的,不成形
菜品禁忌
所需食材
酱油
(适量);
五花肉
(250g);盐(适量);叉烧酱(1包);
白糖
(10g);
蜂蜜
(适量)
所需调料
蜜汁叉烧肉的做法
蜂蜜少许,避免肉表面糊掉
第 1 步
1.准备好五花肉
第 2 步
2.倒入叉烧酱
第 3 步
3.倒入适量酱油
第 4 步
4.倒入少许盐,白糖抓匀,腌制2天
第 5 步
5.用签子串起来
第 6 步
6.刷入剩余的酱汁,和蜂蜜
第 7 步
7.入烤箱200度,烤40分钟
第 8 步
8.取出,切片即可
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/246242
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
北极甜虾水果色拉
香菇烧鸭肉
鱼糕
鸡翅根焖香菇土豆块
地中海风情意面
白萝卜炖猪蹄
凉拌藕片 凉拌土豆片
麻辣土豆丝
美食推荐
鸡腿肉汤
碎肉蘑菇
青笋炒肉丝
麻辣小龙虾
香菇青菜
韭菜花炒辣味腊肉
酸菜鱼
牛排
川味香肠详细版制作
冰岛红鱼青豆泥时蔬
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
蛋包饭
海鲜香锅
咖喱鸡肉饭
蒸肉饼
南瓜龙骨汤
盖浇饭
臭豆腐
铁板
油菜
糖醋里脊
夏季饮食
江苏小吃
丸子
风味牛肉干
辣味
玉米排骨汤
甜
川味宫保鸡丁
琵琶虾焖冬瓜
八宝粥