蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
家常菜
红烧鲫鱼
分类:
家常菜式
红烧
炒锅
白领
功效:水肿;脾虚;脾胃
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。.鲫鱼含有少量的脂肪,多由不饱和脂肪酸组成。.鲫鱼和其他淡水鱼比较,含糖量较高,多由多糖组成。 中医认为,鲫鱼性味甘、温。能利水消肿、益气健脾,解毒,下乳。适用于脾胃虚弱,少食乏力,呕吐或腹泻,脾虚水肿,小便不利,气血虚弱,乳汁不通。便血,痔疮出血,臃肿,溃疡等。
菜品禁忌
所需食材
鲫鱼
(500g);油(适量);盐(适量);
料酒
(适量);
醋
(适量);
酱油
(适量);
白糖
(适量);
番茄
沙司
(适量);
鸡蛋
(适量);葱(适量);姜(适量);蒜(适量);
花椒
(适量);
枸杞
(适量)
所需调料
红烧鲫鱼的做法
将锅烧热再放入油,这样煎鱼不粘锅不会煎碎。
第 1 步
1.鲫鱼一条
第 2 步
2.葱 姜 蒜 枸杞 花椒
第 3 步
3.将鱼洗净,去鳞、去鳃、去内脏。两面都打上一字刀。
第 4 步
4.将鱼均匀沾上鸡蛋液。
第 5 步
5.锅中放油,油热放入鱼。
第 6 步
6.一面煎成金黄色,再煎另一面。
第 7 步
7.两面都煎成金黄色,将鱼涝出来放在盘子里备用。
第 8 步
8.锅中放入油,油热放葱、姜、蒜、花椒、枸杞 爆香。
第 9 步
9.将煎好的鱼放入锅内。
第 10 步
10.放入料酒。
第 11 步
11.放入醋。
第 12 步
12.放入酱油。
第 13 步
13.放入适量水、盐。
第 14 步
14.放入番茄沙司。
第 15 步
15.大火烧开,一直烧到收汁即可。
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/215833
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
香辣鳊鱼
锡纸烤银鲳
青芒果炒肉片
回锅带鱼
奶酪紫薯
小炒杏鲍菇
芹菜香干
炒肝
美食推荐
凉拌小白菜
黄面烤肉
小荔枝口宫保鸡丁
百叶蒸咸肉
超辣下饭菜三色肉丝
春笋烧肉
洋葱炒牛肉
海鲜意大利面
新疆揪片子
锅烧鸡
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
儿童餐
寿司饭
白灼
特色小吃
炒锅
素肉丝
西式
素菜
京津美食
土豆丝
姜汤
奶茶
虫草花蒸排骨
烧麦
酸辣汤
苦瓜汁
汤料
鸡肉菠萝饭
烘焙美食
苦瓜汤