海带脊骨土豆汤
菜品特色
海带营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种维量元素。海带风味独特食用的方法很多，凉拌、荤炒、煨汤无所不可。海带也是一种碱性食品品，经常食用对钙的吸收也有很大的帮助，在油腻过多的食物中掺进一点海带可以减少脂肪在体内的积存。海带中碘的含量很高，每100g的海带中含有300毫克~700毫克的碘，经常吃海带可以预防碘的缺乏，预防甲状腺肿大的发生，还有助于预防和减少头发变白。但是，海带性寒，脾胃虚寒者忌食。海带中还含有一定量的砷，摄入过多可引起酸性中毒。因此食用海带前，要先用水漂洗，促使砷溶于水，浸泡24小时要勤换水。可以使海带中的砷含量符合食品卫生标准。我是在春天的时候买的新鲜海带煮熟后清洗干净放入冰箱冷冻，吃的时候随时拿出来食用。很方便的，还可以吃到新鲜的海带。菜品禁忌
所需食材
脊骨(700g)；油(适量)；海带(400g)；盐(适量)；葱(适量)；土豆(300g)；姜(适量)；大料(2朵)；自酿红酒(10ml)；鸡精(3g)所需调料
海带脊骨土豆汤的做法
1、脊骨经过冷水浸泡20分钟，泡出血水再放入锅中煮七分熟，就可以下入土豆块一起煮；2、因为海带是熟的所以不必和土豆一起下锅；
3、脊骨煮出的油 经过在加入海带就不感觉油腻了，吃的时候很清淡的。
- 第 1 步
1.脊骨洗净倒入放入冷水的高压锅中、依次放入葱段、姜片、大料、红酒大火中煮开后撇去上面的血沫； - 第 2 步
2.土豆海带备用；、 - 第 3 步
3.分别把土豆切块、海带切块； - 第 4 步
4.脊骨锅中放入土豆块中火煮5分钟； - 第 5 步
5.在放入海带、盐； - 第 6 步
6.放入鸡精，再煮5分钟即可出锅。
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