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海带大骨汤
分类:
砂锅
功效:降血脂;胆固醇;夏季养生汤
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
海带的含碘量很高,多食海带能防治甲状腺肿大,还能预防动脉硬化,降低胆固醇与脂的积聚。海带还有降压、降血脂、防癌、去湿毒等功效,不论是煮汤还是凉拌都很好哦。
菜品禁忌
所需食材
猪骨
(400g);盐(适量);
花生
米(20g);
胡椒粉
(适量);
黄酒
(适量);
海带
(适量);葱(适量);姜(适量)
所需调料
海带大骨汤的做法
骨头用黄酒、姜葱先煮出血沫,清洗干净再煲汤,汤会比较清也没有腥味
煲汤的水要一次加够,如果中途加水要加开水
第 1 步
1.花生米用水浸泡30分钟
第 2 步
2.海带泡发切片
第 3 步
3.姜切片,葱切段
第 4 步
4.大骨头用姜、葱、黄酒煮一下,冲去血沫
第 5 步
5.把大骨头、海带、花生米放进砂锅,加2片姜片,一次加入足够的水,大火煮开10分钟,小火煲2小时以上
第 6 步
6.最后加盐和胡椒粉调味即可
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