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文蛤菜杆汤
分类:
私房菜
海鲜
煮菜
辣
功效:胃寒
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
话说做海鲜,特别是汤类的菜,我很少放辣椒,我比较喜欢放些胡椒粉,这样可以去腥,也比较去寒曾味曾香。但是今天做这款文蛤菜杆汤,就放了辣椒,难得做一个重.口.味的菜,还得到了老公的夸奖。呵呵------
菜品禁忌
所需食材
文蛤
(1000g);油(适量);菜杆(250ml);盐(适量);
料酒
(适量);
辣椒
(适量);姜(适量);葱(适量);蒜(适量);
胡椒粉
(适量)
所需调料
文蛤菜杆汤的做法
1.菜杆子很容易熟,而文蛤一开壳就可以吃了,所以放入一起煮.
2.文蛤比较寒,胃寒的朋友少吃。
第 1 步
1.准备好文蛤
第 2 步
2.菜杆去皮洗净.
第 3 步
3.文蛤用清水漂净
第 4 步
4.菜杆切片。
第 5 步
5.锅里油热,放入姜,蒜,辣椒,葱,煸出香味.
第 6 步
6.放入文蛤
第 7 步
7.同时放入菜杆,煸炒匀.
第 8 步
8.加适量清水,
第 9 步
9.加适量料酒,
第 10 步
10.大火煮至文蛤开壳.加些盐,
第 11 步
11.撒些胡椒粉,撒些葱花即可.
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