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酱香沙丁鱼

分类:煎食 炒锅 功效:蛋白质 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

沙丁鱼中含有非常丰富的磷脂和蛋白质以及钙质,且鱼肉质细腻,刺少很适合孩子们,用酱做沙丁鱼能减少鱼腥味。酱香浓郁,色泽金黄,更能增加孩子们的食欲。

菜品禁忌

所需食材

沙丁鱼(500g);油(适量);干酱(1勺);姜(适量);蒜蓉辣酱(2勺);葱(适量);大料(适量);香菜(适量);料酒(适量)

所需调料

酱香沙丁鱼的做法

鱼一定要煎透,这样可以减少腥味。
  • 第 1 步1.将沙丁鱼尾部硬鳞剪去,洗净控干水
  • 第 2 步2.姜蒜切片
  • 第 3 步3.将干酱倒入碗中大约一勺左右
  • 第 4 步4.再倒入蒜蓉辣酱两勺左右
  • 第 5 步5.用水卸开
  • 第 6 步6.锅内放油,待油热后放沙丁鱼
  • 第 7 步7.将两面煎至金黄
  • 第 8 步8.把煎好的沙丁鱼放至两边,将大料葱姜炒香
  • 第 9 步9.倒适量料酒
  • 第 10 步10.倒入调好的酱汁炒香
  • 第 11 步11.倒适量的水,开锅后小入味,大火收汁
  • 第 12 步12.装入盘中,撒上香菜即可
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